Après une nuit au camping, nous partons à pied vers la fabrique des sablés de Nancay.
La guide nous présente les techniques de fabrication des sablés. C’est en1953 que Jacques Fleurier, jeune apprenti boulanger chez ses parents dans le village de Nancay rate une recette et donne naissance à notre sablé solognot inscrit au patrimoine culinaire de la region centre.
Fabriqué avec de la farine, du beurre, du sucre et des œufs,
il est baptisé « sablé de Nancay »
Depuis 70 ans, il est fabriqué artisanalement dans le plus grand respect de la recette d’origine, il est garanti par un brevet.
50000 sablés sortent chaque jour de l’atelier. Les sablés se déclinent en nature, en petit grillé, au chocolat, et aux noisettes.
Après la visite et le passage à la boutique ou nous procédons pour les gourmands à quelques achats,
nous regagnons le camping pour un repas en commun.
L’après-midi étant libres, les uns vont se promener en forêt à la recherche de quelques champignons, les autres s’affrontent aux boules et les derniers s’adonnent aux jeux de société.
Après le briefing, nous sortons les tables pour un apéritif en commun.
Bernadette et Gérard
